Manuka-Honig: Das flüssige Gold aus Neuseeland
Manuka-Honig kommt aus Neuseeland, wo die Südseemyrte (Leptospermum scoparium), auch Manuka-Strauch genannt, heimisch ist. Die Pflanze wächst vor allem in abgelegenen, naturbelassenen Regionen und trägt während ihrer Blütezeit zahlreiche kleine, weiss-rosa Blüten.
Aus deren Nektar stellen fleissige Honigbienen den wertvollen Manuka-Honig her. Schon die Māori, die indigene Bevölkerung Neuseelands, wussten die Besonderheiten der Manuka-Pflanze zu schätzen und verwendeten verschiedene Pflanzenteile für gesundheitliche Zwecke.
Was Manuka-Honig von vielen anderen Honigsorten unterscheidet, ist vor allem sein Gehalt an Methylglyoxal (MGO). Daneben enthält Manuka-Honig verschiedene natürliche Pflanzenstoffe, darunter Polyphenole. Sein kräftiger, leicht herber Geschmack und seine besondere Zusammensetzung machen ihn zu einer echten Spezialität unter den Honigsorten.
Was bedeutet MGO?
Der MGO-Wert ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal von Manuka-Honig und steht im Zusammenhang mit seiner besonderen antibakteriellen Aktivität. Im Nektar des Manuka-Strauches befindet sich zunächst Dihydroxyaceton (DHA), eine natürliche Vorstufe von MGO. Während der Reifung und Lagerung des Honigs wird DHA nach und nach in MGO umgewandelt. Je höher der ursprüngliche DHA-Gehalt, desto mehr MGO kann sich mit der Zeit bilden. Der MGO-Wert gibt an, wie viele Milligramm Methylglyoxal in einem Kilogramm Honig enthalten sind.
Für jeden Geschmack die passende Stärke
Ob als täglicher Genuss auf dem Frühstücksbrot oder für bewusste Genussmomente: Manuka-Honig ist in verschiedenen MGO-Stärken erhältlich.
- MGO 30+ und MGO 100+ eignen sie sich wunderbar als besondere Alternative zu herkömmlichem Honig und bringen ein Stück Neuseeland auf Ihren Frühstückstisch.
- Manuka-Honig mit MGO 250+ lässt sich auf vielseitige Weise im Alltag geniessen und ist eine beliebte Wahl, um gestärkt durch die kalte Jahreszeit zu kommen.
- Manuka-Honige mit MGO 400+, 800+ oder sogar 1200+ zeichnen sich durch ihren besonders hohen Methylglyoxal-Gehalt aus und sind beliebte Begleiter während der Erkältungszeit.
Unser Genusstipp
Geniessen Sie Manuka-Honig am besten pur vom Löffel und lassen Sie ein bis zwei Teelöffel langsam im Mund zergehen. Auch im Tee oder zum Verfeinern von Müesli, Joghurt, Porridge und Brot schmeckt er wunderbar. Geben Sie den Honig am besten erst in lauwarme Getränke, damit wertvolle Inhaltsstoffe möglichst erhalten bleiben. MGO selbst ist relativ hitzebeständig.
Wichtig: Für Kinder unter einem Jahr ist Honig nicht geeignet.
Propolis: Ein Schutzstoff der Bienen
Neben Manuka-Honig ist auch Propolis ein bedeutendes Naturprodukt aus dem Bienenstock. Anders als Honig dient die harzartige Substanz den Bienen nicht als Nahrung, sondern vor allem als Baumaterial und zum Schutz ihres Zuhauses.
Propolis wird auch Bienenharz oder Kittharz genannt. Dafür sammeln die Bienen Harz von Knospen, Bäumen und anderen Pflanzen und vermischen es mit Wachs und körpereigenen Stoffen. Mit dieser klebrigen Masse verschliessen sie kleine Öffnungen im Bienenstock und schützen ihn so vor äusseren Einflüssen. Propolis ist damit ein wichtiger natürlicher Schutz für das Bienenvolk.
Wertvolle Pflanzenstoffe: Das steckt in Propolis
Besonders interessant ist die komplexe Zusammensetzung von Propolis. Die harzige Substanz enthält zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe, insbesondere Polyphenole und Flavonoide. Propolis dient nicht nur den Bienen als natürlicher Schutzstoff, sondern kann aufgrund seiner möglichen antioxidativen Eigenschaften auch für uns Menschen von gesundheitlichem Nutzen sein.
Unser Körper ist täglich freien Radikalen ausgesetzt. Diese entstehen ganz natürlich im Stoffwechsel, aber auch durch UV-Strahlung und Umwelteinflüsse. Besonders während der Erkältungszeit können Infekte und Entzündungsreaktionen den Körper zusätzlich belasten und das Immunsystem auf Hochtouren halten. Sind zu viele freie Radikale vorhanden, kann sogenannter oxidativer Stress entstehen, der sich negativ auf unsere Gesundheit auswirken kann. Antioxidantien helfen dabei, freie Radikale abzufangen und unsere Zellen zu schützen. Aufgrund dieser schützenden Eigenschaften wecken sie auch im Bereich Longevity, also dem gesunden Altern, grosses Interesse.
Neben seinen antioxidativen Eigenschaften wird Propolis auch aufgrund seines möglichen antimikrobiellen und entzündungshemmenden Potenzials als wertvolles Naturheilmittel eingesetzt.
Propolis im Alltag
Propolis ist ein wertvoller Naturschatz aus dem Bienenstock, der besonders in der kalten Jahreszeit gerne verwendet wird. Das Bienenprodukt ist in verschiedenen Formen erhältlich, beispielsweise als Tropfen, Spray, Kapseln oder als Bestandteil von Honigmischungen. Entdecken Sie unsere Propolis Produkte in unserem Webshop und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten.