Übergewichtige Menschen haben eine andere Bakterienflora als Schlanke, nämlich ein Übermass an so genannten „Firmicutes“-Bakterien und zu wenige „Bacteroidetes“-Bakterien:
- Firmicutes holen selbst aus unverdaulichen Ballaststoffen noch Kalorien heraus und speichern sie – sozusagen als „Polster“ für schlechte Zeiten, es steht mehr Energie zur Verfügung als benötigt.
- Bacteroidetes hingegen verkapseln unverbrauchte Kohlenhydrate, wodurch diese mit dem Stuhl ausgeschieden werden können.
Wichtig ist ein ausgeglichenes Verhältnis zwischen Firmicutes und Bacteroidetes.
