Birkenzucker, auch Xylit genannt, ist eine natürliche Zuckeralternative, die in geringer Menge in vielen Früchten und Gemüsesorten vorkommt. Es gehört zu den Zuckeralkoholen und hat eine vergleichbare Süsskraft wie Haushaltszucker, enthält jedoch ca. 40 % weniger Kalorien.

Vegan

Abgefüllt in der Schweiz

Birkenzucker ist zum Backen (Ausnahme Hefeteig), Kochen und Süssen von Getränken geeignet.

Süssungsmittel Xylitol (E 967)

Nährwerte pro 100g:
Energie 1000 kJ / 240 kcal
Fett < 0.50 g
- davon gesättigte Fettsäuren < 0.10 g
Kohlenhydrate 100.00 g
- davon Zucker < 0.50 g
- davon mehrwertige Alkohole 100.00 g
Eiweiss < 0.50 g
Salz < 0.01 g
Haushaltszucker enthält dagegen 1697 kJ / 405 kcal pro 100g,
also 40 % mehr.

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